Công thức nấu ăn
Sườn xào chua ngọt – Món ăn “Quốc dân”
Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt.
Miếng sườn mềm, sốt sánh quyện vị chua chua – ngọt ngọt – cay nhẹ, ăn cùng cơm nóng thì “hết nước chấm”!
Hôm nay cùng vào bếp làm món này theo công thức nấu ăn này cho 5 người ăn nhé!
Nguyên liệu (5 người ăn)
-
Sườn sụn lợn: 600g; Mỡ nước (hoặc dầu ăn): 75g; Bột mì: 25g
-
Bột đao (bột năng): 25g; Tiêu bột: 1g; Đường kính: 10g
-
Dấm chua: 25ml; Nước mắm: 5ml; Tương ớt: 25g
-
Tỏi khô: 10g; Hành hoa: 50g; Phẩm màu hoa hiên: một ít (không bắt buộc); Muối: vừa đủ
Cách chế biến chi tiết
1️⃣ Sơ chế sườn
-
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn (khoảng 3cm).
-
Luộc sơ qua nước sôi để khử mùi và làm sạch. Nếu gia đình có trẻ em hoặc người cao tuổi, có thể luộc chín sườn.
-
Ướp sườn với muối, tiêu và bột mì khoảng 15 phút cho ngấm.
10 chú ý về kê giường cho hợp phong thủy
2️⃣ Chuẩn bị gia vị
-
Tỏi bóc vỏ, đập dập.
-
Hành củ đập dập, hành hoa cắt khúc.
Chớ đặt điện thoại cạnh bếp từ
3️⃣ Rán sườn
-
Cho mỡ (hoặc dầu) vào chảo, đun nóng.
-
Cho sườn vào rán vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo.
-
Gạn bớt mỡ trong chảo, để lại một ít để phi thơm.
Truyện vụ án hay: Khoản tiền không cánh mà bay
4️⃣ Làm sốt chua ngọt
-
Phi thơm tỏi và hành củ.
-
Cho sườn vào đảo lại.
-
Hòa dấm, đường, tương ớt và nước mắm, đổ vào chảo.
-
Thêm bột đao đã hòa nước để tạo độ sánh.
-
Nêm nếm lại cho vừa miệng.
-
Cho hành hoa vào đảo đều.
👉 Nếu muốn màu đỏ đẹp mắt hơn, có thể thêm một chút phẩm màu hoa hiên.
Những câu nói hay về cuộc sống 131-140
5️⃣ Hoàn thành
Khi sốt sánh vừa phải, bám đều quanh miếng sườn là đạt yêu cầu. Trút ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!
🥢 Yêu cầu thành phẩm của món Sườn xào chua ngọt
-
Sườn chín mềm, không khô.
-
Màu hồng đỏ bắt mắt.
-
Sốt sánh vừa phải, quyện đều quanh sườn.
-
Vị chua ngọt hài hòa, thơm nhẹ mùi tỏi hành.
Cách nấu miến gà thơm ngon, dễ làm tại nhà
💡 Mẹo nhỏ cho món ngon hơn
-
Không rán sườn quá lâu để tránh bị khô.
-
Có thể thêm chút nước dứa ép nếu thích vị chua tự nhiên.
-
Dùng nồi đáy dày để sốt không bị cháy.
Chúc bạn thành công với món Sườn xào chua ngọt nhé!
Vừa nấu ăn vừa nghe truyện – Một truyện ngắn lãng mạn nhé!
Nhimblog (ST)