Công thức nấu ăn
Cách nấu miến gà thơm ngon, dễ làm tại nhà
Miến gà là món ăn quen thuộc, thanh nhẹ nhưng vẫn đủ dinh dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày. Với cách làm đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể nấu được tô miến gà thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.
Nguyên liệu (cho khoảng 10 suất)
- Miến: 800 g; Gà đã sơ chế: 1 kg; Xương lợn: 1 kg
- Tiêu bột: 3 g; Mì chính: 20 g; Nước mắm: 20 ml
Gia vị và rau ăn kèm:
- Hành hoa: 100 g; Hành khô: 20 g; Rau răm, rau mùi
- Gừng: 20 g; Ớt tươi: 2 quả
- Tương ớt: lượng vừa dùng
CHỢ THỰC PHẨM – Chị em XEM NGAY nhé!
Cách thực hiện
Bước 1: Nấu nước dùng
Xương lợn rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh cùng xương gà, đun sôi.
Khi nước sôi, hớt bỏ bọt để nước dùng được trong.
Sau đó hạ nhỏ lửa, đậy vung và ninh cho đến khi nước ngọt tự nhiên.
Nêm nhẹ mì chính và nước mắm cho vừa miệng.
Bước 2: Luộc và xé gà
Cho gà vào nồi nước dùng đang sôi, luộc đến khi chín mềm.
Vớt gà ra để nguội bớt, xé sợi vừa ăn. Phần nước luộc gà giữ lại để chan miến.
Đêm qua Bạn mơ thấy gì? – Xem GIẢI MÃ GIẤC MƠ
Bước 3: Sơ chế miến
Miến ngâm trong nước ấm khoảng 4–5 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Có thể cắt ngắn nếu thích ăn gọn.
Bước 4: Chuẩn bị gia vị
Hành khô bóc vỏ, thái mỏng và phi vàng. Hành hoa, rau răm, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Gừng thái sợi hoặc đập dập. Ớt rửa sạch, thái lát.
Bước 5: Hoàn thiện món miến gà
Trụng nhanh miến qua nước sôi, cho vào bát. Xếp thịt gà xé lên trên, rắc hành hoa, rau răm, rau mùi và hành phi.
Chan nước dùng nóng, thêm gừng và tiêu bột. Khi ăn có thể cho thêm tương ớt tùy khẩu vị.
Lươn cuốn lá lốt – Vietnamese-style Eel Rolls in Betel Leaves
Yêu cầu thành phẩm của món MIẾN GÀ
- Miến mềm, trong, không nát và không dính bết
- Nước dùng trong, ngọt thanh, không bị đục
- Hương thơm hài hòa của gà, gừng và hành
- Vị đậm đà, dễ ăn
Các nàng vừa nấu ăn vừa nghe truyện của Nhím nhé!